Для этого блюда используем пасту только из твердых сортов пшеницы.
| Продукты: 100г таглиателли; 100г шампиньонов; 100г сливок 22%; 50г сыра пармеджано; 25г оливкового масла; соль. |
Способ приготовления:
Пасту отварить в кипящей подсоленой воде почти до готовности.
Готовую пасту откинуть на дуршлаг, но не промывать.
Дать стечь воде затем выложить в соус и прогреть.
При подаче посыпать тертым сыром пармеджано.
Для соуса:
Шампиньоны помыть, нарезать тонкими ломтиками.
Обжарить на оливковом масле.
Добавить сливки и жарить до загустения.
