Кулинарные видеорецепты
с комментариями и фотографиями
АКП
Треска, запеченная в песто
| Продукты: треска; картофель; соус песто*; оливковое масло; сливочное масло; сливки; чеснок; соль; перец. |
Способ приготовления:
Разагреть духовку до 200° С.
Очищеный картофель нарезать кубиками.
Варим 15 минут до полной готовности.
Застелаем фольгой форму для запекания, смазываем оливковым маслом.
Выкладываем филе трески в форму, солим, перчим.
Намазываем Песто на каждый кусок.
Сбрызгиваем оливковым маслом, ставим в духовку.
Запекаем 10 минут.
В сварившийся картофель добавляем масло и подогретые сливки, выдавливаем чеснок.
Делаем пюре.
Выкладываем на тарелку картофельное пюре и рыбу, украшаем зеленью.
* - Песто (если нет готового). Берем кедровые орешки. Засыпаем пару горстей в блендер. Потом заливаем оливковое масло, так чтобы оно покрыло орешки на два пальца. Потом кладем пучок зеленого базилика (именно зеленого, а не фиолетового). Жмем на кнопку и готово. Взбивать в состояние желе, не следует. Оптимально, когда в массе еще остаются мелкие кусочки листиков базилика.
